Экскурсия для тех, кто
- ИНТЕРЕСУЕТСЯ кофе и процессами обжарки кофе
- СТРЕМИТСЯ к новым знаниям и профессиональному развитию
Программа
Мы предлагаем погрузиться в процессы, которые ежедневно происходят у нас на обжарке, пообщаться и поучаствовать в работе производства.
Вас ждет:
- полный цикл кофейного производства
- поиск дефектов зеленого кофе
- обжарка
- дегустация
Продолжительность экскурсии: 2 часа
Время проведения: последняя суббота месяца 11:00
Как все будет происходить и что вы увидите:
Склад зеленого кофе
Экскурсия начинается со склада зеленого кофе, знакомства с зерном. Вы узнаете, как кофе попадает к нам на обжарку, какие этапы проходит зерно перед тем, как попасть в чашку.
Отбор дефектного кофе
Вы узнаете все о дефектах зеленого кофе. Мы разберемся, как каждый из них может повлиять на вкус кофе.
Процесс обжарки
Вместе пройдем все этапы производства обжаренного кофе: увидим и обсудим процесс обжарки зерна, все оборудование в действии.
Дегустация
После мощного образовательного блока попробуем обжаренный при вас кофе, обсудим и поделимся впечатлениями.
С нас - хорошее настроение и пачка свежеобжаренного кофе.
С вас - желание присоединиться к экскурсии.
Кто проводит экскурсию
Алексей Серко
Шеф-бариста, обжарщик, кофе-тренер, соавтор курса «Умный рот».
С кофе работает 6 лет.
Прошёл 11 курсов и тренингов.
Бронзовый призёр чемпионата под эгидой международной ассоциации SCA Brewers cups.
Постоянный участник соревнований в категориях: латте-арт, брювинг, каптестинг.
Валерия Шедько
Шеф-бариста, кофе-тренер, соавтор курса «Умный рот».
Регулярный участник и призер кофейных соревнований.
2021 год призер на Minsk Brewers Cup
2021 год тренинг курс по сенсорике от Академии Кофе
Участник чемпионата по каптестингу 2023 в Москве.
Место проведения
Харьковская 3А
Это место, где, сидя за столиком уютной кофейни, попивая свой капучино и заедая его чизкейком бабушки Инги, вы своими глазами можете видеть, как происходит процесс обжарки кофе. Чем-то напоминает популярное реалити-шоу «За стеклом», выходившее на ТНТ в начале нулевых.
А если человек вы более любознательный и статичное созерцание вращающегося ростера это не про вас, то добро пожаловать на наши экскурсии.
Стоимость
Записаться на экскурсию
